- Trockenhefe mit dem Zucker in handwarmem Wasser anrühren. Mehl und Salz vermengen und mit der angerührten Hefe und dem Öl zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Paprika vom Kerngehäuse befreien und fein würfeln, Champignons in Scheiben und Mozzarella in Würfel schneiden.
- Backofen auf 225 Grad vorheizen. Teig dünn ausrollen. Mit einem Portionier-Ring oder mithilfe einer Tasse kleine Mini-Pizzen ausstechen und auf ein bemehltes Backblech legen. Die Pizzen mit Tomatensoße bestreichen und mit den fein geschnittenen Paprika, Champignons und Mozzarella bestreuen.
- Mini-Pizzen auf der zweiten Schiene von unten 12 bis 15 Minuten backen. Mit frischen Kräutern bestreut servieren.
Bunte Fingerfood-Pizzen
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 1/2 TL | Zucker |
| 150 ml | Wasser |
| 250 g | Dinkelvollkornmehl |
| 1 TL | Salz |
| 3 EL | Olivenöl |
| Für den Belag: | |
| 1 | rote Paprikaschote |
| 1 | gelbe Paprikaschote |
| 100 g | kleine Champignons |
| 150 g | Mozzarella |
| 150 g | Tomatensoße |
| Zum Bestreuen: | |
| frische Kräuter | |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 30 min.
Vorbereitungszeit: 25 min.
Garzeit: 15 min.
Zubereitung
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 33 %
- Vitamin E zu 40 %
- Vitamin B1 zu 34 %
- Vitamin B2 zu 22 %
- Niacin zu 44 %
- Pantothensäure zu 24 %
- Vitamin B6 zu 30 %
- Biotin zu 21 %
- Folat zu 20 %
- Vitamin B12 zu 20 %
- Vitamin C zu 112 %
- Kalium zu 28 %
- Calcium zu 22 %
- Magnesium zu 25 %
- Eisen zu 50 %
- Zink zu 35 %
Pro Portion
- 455 kcal
- 47 g Kohlenhydrate
- 17 g Eiweiß
- 20 g Fett
- 25 mg Cholesterin
- 8,9 g Ballaststoffe
- 3,9 BE
Wohlfühltipps
Pizza ist typisch italienisch – oder etwa nicht? Nicht ganz: Es wird vermutet, dass der Fladen aus dem im Nahen Osten bekannten Pita-Brot entstanden ist. Es waren jedoch die Italiener, die ihn als Erste mit Tomaten belegten. Mittlerweile ist die Pizza rund um den Globus beliebt. Mit unserem Rezept werden auch Sie im Handumdrehen zum Pizzabäcker. Der Teig aus Vollkornmehl sättigt besonders gut. Und auch der Belag mit Pilzen hat es in sich: Diese liefern eine Extra-Portion Vitamin D, das für unsere Knochen und unser Immunsystem eine wichtige Rolle spielt.
Fotos
Werbefotografie Guido Gegg