Birnen-Orangen-Kompott mit Getreide-Gewürzbrei

Werbefotografie Guido Gegg

Zutaten

400 ml Mineralwasser
1 Beutel Gewürztee
1 Birne
1 Orange
1 Granatapfel
3 Blutorangen
125 g Trauben
80 g fein geschroteter Getreidebrei
50 g Cashewkerne

Zeitaufwand

Zeit in der Küche: 15 min.

Vorbereitungszeit: 10 min.
Garzeit: 5 min.

Zubereitung

  1. Mineralwasser aufkochen und den Teebeutel zehn Minuten darin ziehen lassen.
  2. Birne entkernen, Orange schälen und beides in Würfel schneiden.  Von der Orangenschale eine Messerspitze abreiben. Granatapfelkerne herauslösen und den dabei austretenden Saft zum Saft der Blutorange geben. Trauben von der Rispe zupfen, halbieren und gegebenenfalls entkernen.
  3. Das Obst bis auf die Granatapfelkerne auf Tellern verteilen und mit der Hälfte des heißen Gewürztees  übergießen.
  4. Restlichen Tee mit Saft, Getreidebrei und den grob gehackten Cashewkernen in einen Topf geben und verrühren. Kurz aufkochen lassen, dann Orangenschale unterrühren. Auf dem Obst verteilen. Darüber die Granatapfelkerne geben.

Besondere Arbeits- und Hilfsmittel

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Variationstipp

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Besonderheiten

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Getränketipp

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Ernährungsinfo

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:

  • Vitamin E zu 26%
  • Vitamin B1 zu 51%
  • Niacin zu 30%
  • Pantothensäure zu 21%
  • Vitamin B6 zu 36%
  • Biotin zu 29%
  • Folat zu 31%
  • Vitamin C zu 108%
  • Kalium zu 47%
  • Calcium zu 17%
  • Magnesium zu 41%
  • Eisen zu 41%
  • Zink zu 33%
Laktosefrei

Die in diesen Rezeptvorschlägen verwendeten Zutaten sind von Natur aus laktosefrei. Dennoch: Achten Sie bitte auf die Hinweise des Herstellers auf der Verpackung, dass das Produkt während der Herstellung nicht mit Laktose in Verbindung gebracht wurde.
Für Denker

Diese Zuordnung unserer Mix-Teller-Rezepte ist unsere Empfehlung für Ihre individuellen Bedürfnisse im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise. Alle Gerichte für „Denker“ berücksichtigen den Gehalt an Nährstoffen, die für das Nervensystem bzw. bei der Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung eine wichtige Rolle spielen können und somit zu einer guten Konzentrationsfähigkeit beitragen können. Diese Gerichte enthalten pro Portion entweder mindestens 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin B1, B2, B6, B12, Pantothensäure, Niacin, Biotin oder mindestens 30% der empfohlenen Zufuhr an Magnesium und Eisen oder mindestens 30% der empfohlenen Zufuhr an Jod und mindestens 40 mg DHA (Docosahexaensäure) in 100 g des Gerichts. Die positive Wirkung von DHA stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 250 mg DHA ein. Die empfohlene Zufuhr für Vitamine und Mineralstoffe richtet sich nach den Angaben der Lebensmittelinformationsverordnung (VO (EU) Nr. 1169/2011). Die Empfehlung für DHA bezieht sich auf die VERORDNUNG (EU) Nr. 432/2012 DER KOMMISSION vom 16. Mai 2012.
Für Sportler

Diese Zuordnung unserer Mix-Teller-Rezepte ist unsere Empfehlung für Ihre individuellen Bedürfnisse im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise. Ein „Sportler-Gericht“ lässt sich schnell zubereiten und berücksichtigt den Gehalt von Nährstoffen, die bei physischer Aktivität von Bedeutung sein können. Diese Gerichte enthalten pro Portion mindestens entweder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin C, Eisen, Magnesium und Kalium oder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin B1, B2, B6, B12 und Folat oder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin C, A, E, Calcium, Jod und Zink. Die empfohlene Zufuhr für Vitamine und Mineralstoffe richtet sich nach den Angaben der Lebensmittelinformationsverordnung (VO (EU) Nr. 1169/2011).
Ballaststoffreich

Diese Zuordnung unserer Mix-Teller-Rezepte ist unsere Empfehlung für Ihre individuellen Bedürfnisse im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 30 g Balllaststoffe pro Tag aufzunehmen. Diese Rezepte liefern 30 % der Tagesempfehlung.
Vegan

Sie sind auf der Suche nach ausgewogenen Rezepten, die ausschließlich pflanzliche Zutaten beinhalten? Dann werden Sie hier fündig! Natürlich entsprechen auch die veganen Gerichte dem Mix-Teller-Schema. Das hilft eine gute Eiweiß-Versorgung sicherzustellen.

Pro Portion

  • 518 kcal
  • 74 g Kohlenhydrate
  • 13 g Eiweiß
  • 15 g Fett
  • 0 mg Cholesterin
  • 11,2 g Ballaststoffe
  • 6,2 BE

Wohlfühltipps

div Aus Sicht der der Traditionellen Chinesischen Medizin ist Rohkost nicht für jeden geeignet. Ich selbst bevorzuge aus diesem Grund seit einigen Jahren ein warmes Frühstück. Ich gestehe: Es hat mich zunächst einige Überwindung gekostet meine Frühstücksgewohnheiten umzustellen. Mittlerweile kann ich es mir kaum mehr anders vorstellen. Mit diesem Frühstück halte ich bis zur Mittagszeit bei guter Konzentration durch. Da ich viel in Hotels unterwegs bin, habe ich mir den Trick mit dem Tee angewöhnt. Dazu einfach das kalte Obst im heißen Tee oder Teewasser anwärmen. Besonders geeignet sind Tees, die nach Traditioneller Chinesischer Medizin eine wärmende Wirkung haben wie etwa Ingwer, Vanille oder Zimt. So können Sie mit diesem Frühstück garantiert energiegeladen in den Tag starten! /div

Fotos

Werbefotografie Guido Gegg


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