Brennnessel-Erdbeer-Smoothie

Zutaten

60 g Brennnessel
300 g Erdbeeren
100 g rote Paprikas
1 Orange
50 g rote Beete
2 EL Mandelmus
1 TL grüner Pfeffer aus der Mühle
300 ml Mineralwasser
Dazu:
Dinkelvollkornbrötchen

Zeitaufwand

Zeit in der Küche: 10 min.

Vorbereitungszeit: 10 min.

Zubereitung

  1. Brennnessel grob schneiden. Erdbeeren und Paprika entstielen. Paprika entkernen. Orange schälen. Rote Beete gut bürsten. Alles grob schneiden.
  2. Alle Zutaten in den Mixer geben, pürieren und genießen.

Ernährungsinfo

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:

  • Vitamin A zu 39%
  • Vitamin E zu 34%
  • Vitamin B1 zu 38%
  • Vitamin B2 zu 33%
  • Niacin zu 50%
  • Pantothensäure zu 23%
  • Vitamin B6 zu 45%
  • Biotin zu 26%
  • Folat zu 43%
  • Vitamin C zu 379%
  • Kalium zu 57%
  • Calcium zu 48%
  • Magnesium zu 53%
  • Eisen zu 40%
  • Zink zu 28%
Glutenfrei

Alle in diesen Rezepten verwendeten Zutaten sind von Natur aus glutenfrei. Ein wichtiger Tipp für Sie: Achten Sie bitte dennoch auf die Hinweise des Herstellers auf der Verpackung, dass das Produkt während der Herstellung nicht mit Gluten in Verbindung gebracht wurde.
Laktosefrei

Die in diesen Rezeptvorschlägen verwendeten Zutaten sind von Natur aus laktosefrei. Dennoch: Achten Sie bitte auf die Hinweise des Herstellers auf der Verpackung, dass das Produkt während der Herstellung nicht mit Laktose in Verbindung gebracht wurde.
Ballaststoffreich

Diese Zuordnung unserer Mix-Teller-Rezepte ist unsere Empfehlung für Ihre individuellen Bedürfnisse im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 30 g Balllaststoffe pro Tag aufzunehmen. Diese Rezepte liefern 30 % der Tagesempfehlung.
Vegetarische Gerichte

All diese Mix-Teller-Rezepte sind vegetarisch, das heißt sie schmecken auch ohne Fleisch und Fisch. Sie sind sowohl für überzeugte Vegetarier als auch für Menschen, die nur ab und zu fleischlos genießen möchten, sehr gut geeignet.
Vegan

Sie sind auf der Suche nach ausgewogenen Rezepten, die ausschließlich pflanzliche Zutaten beinhalten? Dann werden Sie hier fündig! Natürlich entsprechen auch die veganen Gerichte dem Mix-Teller-Schema. Das hilft eine gute Eiweiß-Versorgung sicherzustellen.

Pro Portion

  • 431 kcal
  • 53 g Kohlenhydrate
  • 14 g Eiweiß
  • 17 g Fett
  • 0 mg Cholesterin
  • 12,9 g Ballaststoffe
  • 4,4 BE

Wohlfühltipps

Grüne Smoothies sind in aller Munde!

Diese Smoothies stecken voller Kräuter und Gemüse! Für eine leichte Süße setzen wir auf Zucker aus Erdbeere und Orange. Wer mag, kann statt Mineralwasser auch einen Saft dazugeben, dann wird es richtig fruchtig!

Sie wundern sich über einen ungewöhnlichen Vertreter auf der Zutatenliste – die Brennessel?

In Brennnesseln stecken reichlich Flavonoide, die antioxidativ wirken und so zum Zellschutz beitragen können. Dabei brauchen Sie keine Angst vor dem brennenden Schmerz zu haben, den man fühlt, wenn man das am Wegesrand wachsende Kraut versehentlich streift. Wickeln Sie die Blätter einfach in ein sauberes Geschirrtuch und wringen Sie es wie ein nasses Handtuch aus. So brechen die Brennhaare ab und dem Genuss der frischen Blätter steht nichts mehr im Wege. Auch kurz blanchiert verlieren die Blätter ihre brennende Wirkung.   

In Sachen Vitamine macht diesem Smoothie so schnell keiner etwas vor. Allein mit dem Vitamin C aus einem Glas lassen sich schon fast vier Personen mit einer Tagesdosis Vitamin C versorgen.

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