- Ananas in dicke Scheiben schneiden und schälen. Jede Scheibe in sechs Dreiecke teilen und den harten Strunk entfernen. Mango schälen und vom Kern schneiden. Fruchtfleisch in etwa gleich große Stücke schneiden. Fruchtstücke mit Limettensaft und Agavendicksaft marinieren.
- Vanilleeis mit Früchtemüsli vermengen und erneut frosten.
- Holzspieße wässern, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen. Jeweils vier Fruchtstücke abwechselnd auf Holzspieße aufstecken. Fruchtspieße auf Alu-Grillschalen legen und bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten unter Wenden grillen. Mit Minzeblättchen bestreuen und mit jeweils einer Kugel Müsli-Eis servieren.
Ananas-Mango-Spieße vom Grill mit Müsli-Vanilleeis
Zutaten
| 1/2 | Ananas |
| 1 | Mango |
| 1 | Limette |
| 1 EL | Agavendicksaft |
| 4 Kugeln | Vanilleeis |
| 4 EL | Früchtemüsli |
| Minzeblättchen |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 30 min.
Vorbereitungszeit: 20 min.
Garzeit: 10 min.
Zubereitung
Besondere Arbeits- und Hilfsmittel
Alu-Grillschale
Holzspieße
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 30 %
- Vitamin B6 zu 15 %
- Biotin zu 18 %
- Vitamin C zu 41 %
- Kalium zu 19 %
Pro Portion
- 263 kcal
- 42 g Kohlenhydrate
- 5 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 90 mg Cholesterin
- 3,7 g Ballaststoffe
- 3,5 BE
Wohlfühltipps
Die Glut ist noch heiß. Warum also nicht auch den Nachtisch auf dem Grill zubereiten? Dazu eignen sich Mango und Ananas besonders gut. Beide Früchte fallen nicht nur durch ihr exotisches Aussehen auf und sind fest genug, um auf Spieße gesteckt werden zu können, sondern überzeugen auch mit einem hohen Vitamin-C-Gehalt. Das ist ein Vitamin, das nicht nur den Abwehrkräften Unterstützung bietet, sondern auch für die Kollagensynthese und damit für die Festigkeit von Haut, Knochen und Bindegewebe wichtig ist. In 100 Gramm Mango findet sich beinahe die Hälfte, in 100 Gramm Ananas etwa ein Viertel der täglich empfohlenen Zufuhr an Vitamin C. Mangos warten zusätzlich mit reichlich Beta-Carotin auf. Dieser orangefarbene Pflanzenstoff kann gemeinsam mit Vitamin C unsere Zellen vor Angriffen freier Radikale schützen.
Damit auch hier der Mix-Teller stimmt, kombinieren wir Milchspeiseeis mit Müsli. So werden die Früchte, wie es das Mix-Teller-Schema vorsieht, mit eiweiß- und kohlenhydratreichen Lebensmitteln kombiniert. Das macht lange satt und zufrieden.
Fotos
Werbefotografie Guido Gegg