Bunter Blattsalat

Eine Wanderung mit einem anschließenden Grillfest ist ein Vergnügen für Jung und Alt. Mit der Aussicht auf saftige Steaks und knackige Salate macht es gleich doppelt Spaß. Diesen Salat können Sie perfekt vorbereiten und gut gekühlt etwa zu einer Grillstelle mitnehmen. Geben Sie das Dressing erst unmittelbar vor dem Essen zum Salat, so bleibt er schön knackig. Das Dressing verdankt sein intensives Aroma den Tomaten, die auf natürliche Weise Glutamat enthalten. Als Zusatzstoff wird diese Aminosäure gerne Fertiggerichten zur Intensivierung des Aromas zugesetzt. Es kommt aber auch auf natürliche Weise im Lebensmittel vor und sorgt dort für ganz besondere Gaumenfreuden. Dabei ist Glutamat für die fünfte Geschmacksrichtung namens „umami“ verantwortlich, was so viel bedeutet wie herzhaft, fleischig oder wohlschmeckend. Auf der Zunge wurden entsprechende Geschmacksknospen für diese Geschmacksrichtung identifiziert. Kein Wunder, dass das Dressing mit getrockneten Tomaten und Tomatenmark besonders würzig wird. Lassen Sie es sich schmecken.