Bratwurstschnecke mit Kopfsalat
Zutaten
| 2 | Bratwurstschnecken |
| 1 EL | Rapsöl |
| 100 g | rote Kopfsalate |
| 1 | Rettich |
| Salz | |
| 1/2 | Granatapfel |
| 1 | rote Zwiebel |
| Für das Dressing: | |
| 1/2 | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Joghurt |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Rapsöl |
| 1/2 TL | Agavendicksaft |
| 2 EL | Mineralwasser mit Kohlensäure |
| Pfeffer | |
| Dazu: | |
| 50 g | Sesam-Weizencracker |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 25 min.
Vorbereitungszeit: 15 min.
Garzeit: 10 min.
Zubereitung
- Bratwurstschnecken mit Öl einpinseln und auf jeder Seite vier Minuten grillen oder anbraten.
- Kopfsalat auf vier Tellern anrichten. Rettiche würfeln und leicht salzen. Granatapfelkerne aus dem Fruchtgehäuse pulen und dabei den Saft auffangen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Die genannten Zutaten über dem Salat verteilen.
- Dressingzutaten verrühren, abschmecken. Den aufgefangenen Granatapfelsaft zum Dressing geben und den Salat damit übergießen. Dazu Bratwurstschnecken und Cracker servieren.
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 20%
- Vitamin E zu 22%
- Vitamin B1 zu 45%
- Vitamin B2 zu 18%
- Niacin zu 46%
- Pantothensäure zu 16%
- Vitamin B6 zu 28%,
- Vitamin B12 zu 56%
- Vitamin C zu 25%
- Kalium zu 35%
- Magnesium zu 15%
- Zink zu 27%
Pro Portion
- 566 kcal
- 23 g Kohlenhydrate
- 23 g Eiweiß
- 43 g Fett
- 78 mg Cholesterin
- 3 g Ballaststoffe
- 2 BE
Wohlfühltipps
Würstchen zählen zum beliebtesten Grillgut der Deutschen. Kein Wunder, sie sind fix gegrillt und können prima aus der Hand gegessen werden. Heute stellen wir Ihnen eine Variante vor, die nicht nur perfekt zwischen zwei Brötchenhälften passt, sondern auch prima auf den Salatteller passt.
Unser knackig würziger Salat enthält Anthocyane. Diese sekundären Pflanzenstoffe stecken im roten Kopfsalat, in den Granatapfelkernen und in den roten Zwiebeln. Anthocyane können unsere Zellen vor vorzeitiger Alterung schützen. Senföle aus dem Rettich können zudem unsere Abwehrkräfte stärken, indem sie gegen Viren vorgehen und den Erhalt einer gesundheitsfördernden Bakterienflora unterstützen.
Fotos
Werbefotografie Guido Gegg