Brombeereis mit Himbeersoße
Zutaten
| 250 g | Brombeeren |
| 125 g | Himbeeren |
| 50 ml | Granatapfelsirup |
| 50 ml | Pflaume Plus Saft |
| 1/2 Pck. | Bourbon-Vanillezucker |
| 1/4 TL | Zimt |
| 75 g | Vollkornkekse |
| Minzeblättchen zum Verzieren |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 15 min.
Vorbereitungszeit: 15 min.
Zubereitung
- Die küchenfertigen Brombeeren mindestens drei Stunden eingefrieren. Zuvor gut trocknen.
- Die Himbeeren mit Sirup pürieren und anschließend durch ein feines Sieb streichen, damit die Kerne zurückgehalten werden.
- Die Brombeeren aus dem Gefrierfach nehmen. Sie sollten sich mit einem Messer durchschneiden lassen, andernfalls noch kurz antauen lassen. Brombeeren in eine hohe Schüssel geben und mit dem Pflaumensaft zusammen mit den Gewürzen und dem Zucker pürieren.
- Die Himbeersoße auf Teller verteilen, daneben das Brombeersorbet und die Kekse anrichten. Mit Pfefferminzblättchen bestreut servieren.
Besonderheiten
Bitte beachten Sie:
Die Brombeeren müssen vor ihrer Verwendung 3 Stunden tiefgefroren werden.
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin E zu 53%
- Vitamin B1 zu 26%
- Vitamin B2 zu 26%
- Niacin zu 27%
- Vitamin B6 zu 15%
- Folat zu 18%
- Vitamin C zu 116%
- Kalium zu 27%
- Magnesium zu 24%
- Eisen zu 27%
Pro Portion
- 309 kcal
- 49 g Kohlenhydrate
- 6 g Eiweiß
- 10 g Fett
- 0 mg Cholesterin
- 10 g Ballaststoffe
- 4 BE
Wohlfühltipps
Mit selbstgemachtem Eis und fruchtigen Sorbets haben Sie eine wunderbare Möglichkeit, Vitalstoffe aufzunehmen! Greifen Sie zu: Der Sommer bietet gerade eine einzigartige Auswahl an leuchtend bunten Beeren, die außer ihrer hübschen Optik viele sekundäre Pflanzenstoffe und die Schutz-Vitamine C und E mitbringen. Damit unterstützen Sie Ihren Körper an heißen sonnigen Tagen.
Sowohl bei der Soße wie beim Sorbet gibt es Frucht satt. Und das Beste: Mit unserer Methode ist keine Eismaschine notwendig, lediglich ein guter Pürierstab. Ihre Gäste werden begeistert sein.
Fotos
Werbefotografie Guido Gegg