Blattsalat mit Schafskäse
Zutaten
| 100 g | junger Blattsalat |
| Für das Dressing: | |
| 2 EL | deutscher Balsamico |
| 2 EL | Pflaumensaft |
| Salz | |
| bunter Pfeffer | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 75 g | Feta |
| Dazu: | |
| Vollkorn-Baguette | |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 7 min.
Vorbereitungszeit: 7 min.
Zubereitung
- Gewaschenen Blattsalat auf Tellern verteilen. Dressing gut verrühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat. Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
- Dressing mit dem Feta mischen und gleichmäßig über dem Blattsalat verteilen. Baguettescheiben auf jeder Seite auf dem Grill oder im Toaster kurz antoasten und zum Salat reichen.
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 26%
- Vitamin E zu 24%
- Vitamin B2 zu 16%
- Niacin zu 24%
- Kalium zu 15%
- Zink zu 15%
- Jod zu 21%
Pro Portion
- 312 kcal
- 21 g Kohlenhydrate
- 10 g Eiweiß
- 21 g Fett
- 26 mg Cholesterin
- 3 g Ballaststoffe
- 1,8 BE
Wohlfühltipps
Blattsalate sind immer wieder beliebt und lassen sich auf vielerlei Arten zubereiten. Mit Salat zum Grillen liegen Sie immer richtig. Allein die Formen, wie etwa die des krausblättrigen Frisées, des Eichblattsalats, der Eichenlaub ähnelt, oder des kleinblättrigen Feldsalats, bringen Abwechslung. Ganz nach Jahreszeit. Die grüne Farbe des Blattsalats wird durch den grünen Blattfarbstoff Chlorophyll gebildet. Er spielt eine Hauptrolle bei der Photosynthese. Mit dem Blattsalat und Pflaumensaft nehmen Sie eine gute Portion Beta-Carotin auf, das zusammen mit etwas Öl im Dressing vom Körper sehr gut aufgenommen werden kann. Schafsmilchfrischkäse hat einen hohen Eiweißgehalt. Der fördert unter anderem eine lang anhaltende Sättigung.
Fotos
Werbefotografie Guido Gegg