Avocado-Sandwich mit Räuchertofu

pBrotzeit – da denken viele an deftigen Speck mit Bauernbrot. Wir wollen Ihnen hier Räuchertofu vorstellen. Zusammen mit Avocado, Paprika und Vollkorntoast bietet unser Sandwich eine ideale Stärkung für Körper und Geist. Diese Brotzeit hat sich um das Sport-Icon verdient gemacht. Dazu müssen 30 Prozent der dazu notwendigen Vitalstoffe erreicht werden. Also schlemmen Sie sich fit und vital! Tofu stammt ursprünglich aus Asien und wird aus Sojamilch hergestellt. Das Herstellungsverfahren ähnelt stark der Quarkherstellung aus Milch. Reiner Tofu hat wenig Eigengeschmack, weshalb wir hier die geräucherte Variante verwendet haben. Sie verleiht dem Aufstrich eine herzhafte Note. Tofu enthält viel hochwertiges Eiweiß und kann deshalb ein wertvoller Fleischersatz für Vegetarier sein. Nicht nur deshalb dürfen Tofu und auch andere Sojaprodukte ruhig öfter mal unseren Speiseplan bereichern – und zwar auch den von Fleischessern. Avocados finden vielfältige Anwendungen als Dips, Brotaufstriche, Cremes und Shakes oder in Salatsoßen. Probieren Sie Avocados doch mal in Form unseres Brotaufstriches. Wie auch Butter mag sie mit ihrem recht hohen Fettgehalt zwar etwas schwergewichtig daherkommen, doch lohnt ein Blick auf die Fettsäurezusammensetzung. Es sind reichlich einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten, was sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken kann und somit für uns einen guten Gefäßschutz bietet. Erstaunlicherweise enthält sie trotz ihres hohen Fettgehaltes viele Ballaststoffe, was unsere Verdauung in Schwung bringen kann.