Aprikosen-Nuss-Knacker
Zutaten
| 100 g | Aprikosen |
| 50 ml | Milch |
| 1 TL | Bourbon-Vanillezucker |
| 100 g | Vollmilchschokolade |
| 50 g | Mandeln |
| 100 g | Vollkorn-Früchte-Müsli |
| 2 | Eier |
| 5 EL | Dinkelvollkornmehl |
| 1/2 TL | Backpulver |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 25 min.
Zubereitung
- Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Aprikosen in 0,5 cm große Stücke schneiden und in lauwarmer, mit Vanillezucker gesüßter Milch 10 Minuten einweichen.
- Schokolade und Mandeln mithilfe eines großen Messers grob hacken. Mit dem Müsli und den Eiern vermischen.
- Mehl und Backpulver vermischen und zusammen mit den Aprikosen und der Milch zum Teig geben.
- Mithilfe eines Esslöffels etwa 20 kleine Cookies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen, anschließend auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Besondere Arbeits- und Hilfsmittel
- Backblech
- Backpapier
Variationstipp
2. Mal etwas ganz Besonderes gefällig? Weichen Sie die getrockneten Kirschen nicht in Milch, sondern in 50 ml Kirschwasser ein.
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 39%
- Vitamin E zu 10%
Pro Stück
- 89 kcal
- 10 g Kohlenhydrate
- 3 g Eiweiß
- 4 g Fett
- 25 mg Cholesterin
- 2 g Ballaststoffe (7%)
- 1 BE
Wohlfühltipps
Nüsse sind richtige Kraftpakete und die perfekte Nahrung für unsere Nerven. Die reichlich enthaltenen Vitamine der B-Gruppe sowie die Mineralstoffe Kalium, Eisen und Magnesium fördern die physische und psychische Leistungsfähigkeit. Sie können nicht nur in Prüfungssituationen als „Erste Hilfe" dienen, sondern auch bei Stressphasen im Job oder in der Familie. Halten Sie am besten immer einen kleinen Notvorrat bereit, zum Beispiel in Form unserer leckeren Aprikosen-Nuss-Knacker.
Nüsse sind zwar fettreich, jedoch besteht ihr Fett hauptsächlich aus wertvollen einfach- und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die wir oftmals zu wenig aufnehmen. Zusammen mit dem reichlich enthaltenen Vitamin E können diese auch eine positive Wirkung auf unser Herz-Kreislauf-System haben.
Die getrockneten Aprikosen liefern unseren Energiespeichern Treibstoff sowie Vitalstoffe in hochkonzentrierter Form. Im richtigen Mix mit Nüssen, Vollkornmehl und eiweißreichen Produkten, wie Eiern oder Milch, halten Sie Ihre Hormone in Balance, verhindern Heißhungerattacken und steigern damit Ihr Wohlbefinden und Ihre Ausgeglichenheit.