Blattsalat mit Frenchdressing
Zutaten
| 1 sehr kl. | roter Rettich |
| 50 ml | Joghurt-Salatdressing |
| 1/2 EL | kalt gepresstes Rapsöl |
| 1/4 Tasse | Orangensaft |
| 1/2 | Kürbiskernbrötchen |
| 65 g | junger Blattsalat |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 13 min.
Zubereitung
- Küchenfertigen Rettich in kleine Würfel schneiden, mit Dressing, Öl und Saft vermischen und 15 Minuten marinieren lassen.
- Brötchen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und toasten.
- Blattsalat auf vier Tellern verteilen und das Dressing darübergeben. Brötchenscheiben dazu servieren.
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 15 %
- Vitamin B1 zu 8%
- Folsäure zu 7%
- Vitamin C zu 21%
- Kalium zu 10 %
Pro Portion
- 118 kcal
- 10 g Kohlenhydrate
- 8 g Fett
- 2 g Eiweiß
- 9 mg Cholesterin
Wohlfühltipps
Was passt besser zu deftigen Gerichten, als ein frischer, leichter Salat? Aber auch wenn der Hunger nicht allzu groß ist, kann ein Salat die perfekte Lösung sein.
Die meisten Salatsorten enthalten zellschützendes Beta-Carotin sowie die Vitamine B1, B2, B6 und Folsäure. Aber auch Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium sowie sättigende Ballaststoffe sind enthalten. Je bunter Sie Ihren Salat zusammenstellen, desto mehr Bioaktivstoffe sind enthalten, die gut für unsere Fitness sind. Wie wäre es zum Beispiel mit Radieschen oder Rettich? Beide enthalten Bioaktivstoffe der Gruppe der Glucosinolate. Sie bekämpfen schädliche Bakterien und Pilze.
Wussten Sie, dass sich selbst ein Fertig-Dressing positiv auf Ihr Vitalstoffkonto auswirken kann? Auch wenn es schnell gehen soll, können Sie das Dressing rasch aufpeppen. Zum Beispiel mit hochwertigem Öl, wie kaltgepresstem Rapsöl, oder mit etwas Orangensaft. Rapsöl ist eine sehr gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die einen positiven Einfluss auf Ihre Blutfettwerte haben können. Orangensaft ist eine der bekanntesten Quellen für eine große Portion Vitamin C.