Brötchen mit Hering-Senf-Papaya-Aufstrich
Zutaten
| 2 | Vollkornbrötchen |
| 200 g | Heringe |
| 1/2 | Papaya |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 TL | Papayakerne |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Dazu | |
| 400 ml | Multivitaminsaft |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 7 min.
Zubereitung
- Heringsfilet mit der Gabel zerdrücken. Papaya in 0,5 cm große Würfel, Schnittlauch in Röllchen schneiden.
- Alle Zutaten vermischen, gegebenenfalls noch abschmecken und zu den Brötchen und dem Saft servieren.
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 30%
- Vitamin D zu 240%
- Vitamin E zu 54%
- Vitamin B1 zu 151%
- Vitamin B2 zu 145%
- Niacin zu 47%
- Pantothensäure zu 16%
- Vitamin B6 zu 28%
- Folsäure zu 53%
- Vitamin C zu 140%
- Vitamin B12 zu 167%
- Kalium zu 26%
- Calcium zu 12%
- Magnesium zu 35%
- Eisen zu 19%
- Zink zu 22%
- Jod zu 11%
- Ballaststoffe zu 13%
Pro Portion mit Multivitaminsaft
- 414 kcal
- 49 g Kohlenhydrate
- 17 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 50 mg Cholesterin
- 3,9 BE
Wohlfühltipps
Fitness für unterwegs
Deftige Frühstücksbrötchen
Sie haben an Ihrem Arbeitsplatz nicht die Möglichkeit, in einer Kantine zu essen? Kein Problem! Ein zweites Frühstück oder etwas Leckeres zum Mittag können Sie sich auch selbst mitbringen. Wie wäre es gleich morgen mit unserem köstlichen Brötchen mit Hering-Senf-Papaya-Aufstrich? Das eignet sich übrigens nicht nur fürs Büro, sondern auch für den Stadtbummel oder eine große Wandertour!
Zwar ist Fisch nicht jedermanns Sache, doch Fischkonserven sind bei vielen beliebt. Und die wertvollen Omega-3-Fettsäuren sind auch im Fisch aus der Dose reichlich enthalten. Sie gehören zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren und können unter anderem entzündungshemmend wirken. Dabei unterstützen Sie den Körper auch noch dabei, seine Gefäße gesund zu erhalten.
Und die Papayas verbessern mit dem Enzym Papain die Eiweißaufnahme. Besonders viel Papain ist in den Kernen enthalten, deren Geschmack an Kresse erinnert.
Von den Fischkonserven sollten Sie sich nicht abschrecken lassen, denn auch Fertigprodukte können Sie ganz einfach aufpeppen. Mit viel frischem Obst und Gemüse erfüllt dieses Brötchen alle Voraussetzungen unseres Mix-Tellers. Für eine Extra-Portion Vitamine können Sie auch noch ein Glas Multivitaminsaft dazu trinken. Denn die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) empfiehlt fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag zu essen. Eine davon kann dabei auch in Form eines Saftes getrunken werden.