Aprikosen-Ricotta-Dessert

Ein Muss für schöne Haut! - Konzeptstudio Feierabend

Zutaten

100 g Cantuccini
1/2 Tasse Multivitaminsaft
200 g Aprikosen
1/2 Stück Ingwer
1/2 Orange
250 g Ricotta
6 Minzeblättchen
1 TL Holunderbeerengetränk

Zeitaufwand

Zeit in der Küche: 20 min.

Vorbereitungszeit: 15 min.
Garzeit: 5 min.

Zubereitung

  1. Cantucchini in Saft einweichen.
  2. Aprikosen entsteinen und würfeln. Ingwer schälen und sehr fein schneiden.
  3. Alles in einen Topf geben und mit der Schale und dem Saft der Orange 5 Minuten erwärmen, bis Sie ein Kompott erhalten, bei dem sich der Saft mit dem Fruchtfleisch verbunden hat. 
  4. Kompott abkühlen lassen und die Hälfte auf drei Gläser oder Dessertschalen verteilen. 
  5. Cantucchini gründlich verrühren und diese Masse auf den Aprikosen verstrechen. 
  6. Ricotta mit 3 Blättchen fein geschnittener Minze und dem Holundergetränk vermischen und auf der Gebäckmasse verteilen. 
  7. Darauf das restliche Kompott geben und mit Minze verzieren. 1 Stunde kühl stellen und servieren.

Ernährungsinfo

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:

  • Vitamin A zu 66%
  • Vitamin B1 zu 24%
  • Vitamin B2 zu 37%
  • Pantothensäure zu 15%
  • Niacin zu 28%
  • Vitamin C zu 21%
  • Calcium zu 28%
  • Zink zu 24%

Pro Portion

  • 317 kcal
  • 28 g Kohlenhydrate
  • 13 g Eiweiß
  • 17 g Fett
  • 54 mg Cholesterin
  • 2,2 BE

Wohlfühltipps

Ein Muss für schöne Haut!

Neben Vitaminen sind in Aprikosen reichlich Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe zu finden. Allen voran das Beta-Carotin, die Vitamin A-Vorstufe. Das große Plus: Unser Körper kann nach Bedarf aus Beta-Carotin Vitamin A selbst herstellen! Beta-Carotin ist ein wirksamer Radikalfänger und schützt unsere Zellen so auch vor vorzeitiger Alterung. Zudem intensiviert es mit seiner eigenen Farbkomponente eine natürlich schöne Bräune und sorgt für eine frische Haut. Aber auch Folsäure und die enthaltene Kieselsäure fördern das Wachstum gesunder Nägel und Haare. Ricotta liefert dann gleich mit wertvollem, leicht verdaulichem Eiweiß den Baustein für neue oder reparaturbedürftige Zellen.

Fotos

Konzeptstudio Feierabend


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