Bratheringshäppchen auf Staudensellerie
Zutaten
| 250 g | Bratheringe |
| 2 EL | Frischkäse |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 EL | gehackte Mandel |
| 500 g | Staudensellerie |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Dazu | |
| 100 g | Grissinis |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 15 min.
Zubereitung
- Heringe entgräten und mit Frischkäse und Tomatenmark pürieren.
- Zwiebel fein würfeln und mit dem Fischpüree und den Mandeln vermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Staudensellerie in 10 cm lange Abschnitte schneiden und je einen gehäuften Teelöffel der Fischcreme auf den Abschnitten verteilen.
Variationstipp
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Reich an Vitamin A, Niacin, Magnesium.
Pro Portion:
- Pro Häppchen mit Grissini:
- 34 kcal
- 1 g Kohlenhydrate
- 2,5 g Eiweiß
- 2 g Fett
- 11 mg Cholesterin
- 0,3 BE
Wohlfühltipps
Fischhäppchen für die Party
Ob nun für die Party oder einfach als Energieschub für Zwischendurch an einem langen Arbeitstag: Hiermit tun Sie sich rundum nur Gutes und Sie stärken damit sogar Ihr Herz! Fischfans aufgepasst! Die bekannten Omega-3-Fettsäuren haben vielerlei positive Eigenschaften. So halten sie unsere Gefäße in Schach, begünstigen den Blutdruck und das Blutfettprofil positiv. Immer mehr Aufmerksamkeit kommt jedoch auch der neuen „Ess-Klasse“, den sekundären Pflanzenstoffe, zu. Früher wurden sie tatsächlich als nur „sekundär“ und damit unwichtig, ja teilweise sogar als gesundheitsschädlich betrachtet. Doch heute weiß man ihren Wert um so mehr zu schätzen! Sellerie enthält sekundäre Pflanzenstoffe aus der Gruppe der Terpene. Sie machen nicht nur den typischen Geruch und Geschmack aus, sondern diese ätherischen Senföle können das Wachstum von Bakterien und Viren im Mund, Rachen, Magen und Darm verringern sowie sie einen schleimlösenden Einfluss haben.
Terpene sind auch in vielen Kräutern und Gewürzen, aber auch in Zwiebeln oder Kartoffeln zu finden. Neben dem antibakteriellen Einfluss der Terpene, wird ihnen auch bei der Eindämmung der Krebsentstehung ein positiver Nutzen zugeschrieben. Zudem hat Sellerie unter anderem durch seinen hohen Kaliumgehalt einen entwässernden Einfluss und ist somit ideal für Ihre schlanke Linie. Da im Sellerie alle Vitamine der B-Gruppe enthalten sind, können Sie damit Energie aufbauen und Ihre Nerven stärken.
Auch die Kräfte des Chicorées, der insbesondere durch schädliche freie Radikale ausgelösten oxidativen Stress in den Hautzellen einzudämmen weiß, werden durch zahlreiche untermauerte Studien immer bekannter. So wurde ein Chicorée-Extrakt für die äußerliche Anwendung für die Haut auf den Markt gebracht. Der wohl bekannteste förderliche Einfluss des Chicorées ist aber auf seinen hohen Inulin-Gehalt, ein Ballaststoff, zurückzuführen, der das Risiko an Darmkrebs zu erkranken verringern kann.
Der in Chicoree enthaltene Bitterstoff, das so genannte Intybin, kann es selbst mit einen Magenbitter aufnehmen, denn nach einem schwerbekömmlichen Essen unterstützt und regt er die Verdauung an.