Blattsalat mit Orangenspalten
Zutaten
| 100 g | gemischter Blattsalat |
| 1/2 | Orange |
| Für das Dressing | |
| 1 sehr kl. | rote Zwiebel |
| 1 EL | kalt gepresstes Olivenöl |
| 1 TL | Worcestershiresoße |
| 1/2 | Orange |
| 1 TL | Balsamico Bianco-Essig |
| Pfeffer | |
| Salz | |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 10 min.
Vorbereitungszeit: 10 min.
Zubereitung
- Salat auf 2 Tellern anrichten, darauf die Orangenfilets verteilen.
- Für das Dressing die Zwiebel klein schneiden und mit den übrigen Zutaten vermischen und abschmecken.
- Das Ganze über dem Salat verteilen.
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 13%
- Vitamin C zu 21%
- Vitamin E zu 7%
Pro Portion mit 1 Baguettescheibe
- 135 kcal
- 20 g Kohlenhydrate
- 3 g Eiweiß
- 4 g Fett
- 0 mg Cholesterin
- 1,28 BE
Wohlfühltipps
Schöhnheit kann man essen!
Die meisten Salat-Sorten sind gute Folsäure- und Kaliumlieferanten, aber auch der Gehalt an Beta-Carotin, Vitamin A, B1, B2 und B6 kann sich sehen lassen. Folsäure ist unter anderem bedeutend für die Zellerneuerung und Beta-Carotin ein idealer Radikalfänger. Freie Radikale werden für eine ganze Reihe von Erkrankungen verantwortlich gemacht, aber auch für die vorzeitige Zellalterung.
Fotos
Konzeptstudio Feierabend