Apfel-Cranberry-Kompott mit Eis
Zutaten
| 1 | Apfel |
| 30 g | Cranberrys |
| 1/4 Tasse | stilles Mineralwasser |
| 1,5 TL | Apfeldicksaft |
| 1 kl. | Anisstern |
| 1/4 Pck. | Bourbon-Vanillezucker |
| 125 g | Vanilleeis |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 20 min.
Zubereitung
- Apfel entkernen, nicht schälen und in Achtel schneiden zusammen mit den Cranberrys in einen Topf geben und mit dem Mineralwasser, Dicksaft und Anisstern aufkochen.
- 10 bis 15 Minuten bei milder Hitze garen, bis alle Cranberrys aufgeplatzt sind.
- Mit Vanillezucker abschmecken und warm zum Eis servieren.
Besonderheiten
Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit: Ergänzen Sie das Gericht mit glutenfreien Produkten zu einem Mix-Teller!
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 12%
- Vitamin B2 zu 11%
- Vitamin C zu 14%
- Biotin zu 14%
Pro Portion
- 177 kcal
- 27 g Kohlenhydrate
- 3 g Eiweiß
- 6 g Fett
- 78 mg Cholesterin
- 2,3 BE
Wohlfühltipps
Setzen Sie Farbakzente!
Haben Sie schon einmal überlegt, woher die leuchtenden Farben unserer Lebensmittel stammen? So genannte sekundäre Pflanzenstoffe verleihen den Früchten ihre orange, rote, gelbe, grüne oder violette Farbe. Das aber noch nicht genug, diese sekundären Pflanzenstoffe erlangen immer mehr an Bedeutung. So hat jede Farbe und somit jeder sekundäre Pflanzenstoff einen anderen positiven Einfluss auf unseren Körper. Daher mein Tipp: Essen Sie nach Farben, somit gewährleisten Sie einen Rundum-Schutz für Ihren Körper. Rote und violette Obst- und Gemüsesorten enthalten eine äußerst effektive Schutztruppe, die Polyphenole. Die kleinen, runden Cranberrys werden von vielen Stars als Schönheitsmittel Nr.1 angepriesen. Die geballte Ladung an Polyphenolen zusammen mit Vitamin C und E ist quasi ein natürliches Verjüngungsmittel für unsere Körperzellen und unschlagbar im Kampf gegen freie Radikale, die uns schneller altern lassen können. Zudem steigern sie die Vitalität, Konzentrationsfähigkeit sowie unsere Abwehrkräfte.
Weitere Power-Stoffe der Cranberry:
Kalium - hilft Energie zu tanken
Cranberrys enthalten einen sehr hohen Anteil an Kalium. Zusammen mit anderen Mineralstoffen ist es wichtig für die Muskelarbeit, die Wärmeregulation und den Flüssigkeitshaushalt. Zudem hat es einen regulierenden Einfluss auf den Säure-Basen-Haushalt.
Ballaststoffe - machen schlank und halten satt
Ballaststoffe quellen im Darm auf und halten uns dadurch lange und schnell satt. Dabei regen sie die Verdauung an bei null Kalorien! Deshalb sind vor allem getrocknete Cranberrys ein guter Snack für zwischendurch. Sie stoppen den Hunger und verhindern somit Heißhunger-Attacken.
Tannine - schützen vor Infektionen
Eine Gruppe der Polyphenole, die so genannten Tannine, verhindern im Körper die Anhaftung bestimmter Bakterien an den Zellen, so dass diese sich nicht festsetzen können und ausgeschwemmt werden. Das hat vor allem einen schützenden Einfluss vor Blasen- und Niereninfektionen. Schon ein Glas Saft (250 ml) oder frische Beeren (250 g) pro Tag senken das Risiko einer Harnwegserkrankung um fast 60 Prozent.
Flavonoide - Stärkung für Ihr Herz
Die Beeren enthalten reichlich Flavonoide. Diese verhindern die Ablagerungen von dem schädlichen LDL-Cholesterin in den Blutbahnen. Damit bieten sie einen natürlichen Schutz vor Arteriosklerose, eine der Hauptursachen für Herzerkrankungen.
Anti-Haftstoffe pflegen die Zähne
Tannine besitzen eine Art "antihaft"-Eigenschaft. Beim regelmäßigen Verzehr von Cranberrys verringerte sich die Anzahl der Bakterien im Mundraum mit der Folge, dass Mundgeruch erst gar nicht aufkommt und sich weniger Zahnbelag entwickelt.