Bunter Blattsalat mit Forellenfilet-Frischkäsenocken
Zutaten
| 2 Scheiben | Vollkorntoast |
| 65 g | geräuchertes Forellenfilet |
| 40 g | Frischkäse |
| 100 g | Blattsalat |
| 2 EL | Weinessig |
| 1 EL | kalt gepresstes Rapsöl |
| 1/2 TL | rote Pfefferbeeren |
| Salz |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 10 min.
Zubereitung
- Toast toasten und diagonal halbieren.
- Forellenfilet grob zerpflücken und mit dem Frischkäse zu einer cremigen Masse verrühren. Blattsalate auf 2 Tellern anrichten.
- Aus der Fisch-Frischkäsemasse 4 kleine Nocken mit Hilfe von 2 Teelöffeln abstechen und diese auf dem Blattsalat verteilen.
- Die restliche Masse mit Essig, Öl, Pfeffer und Salz abschmecken und als Dressing über den Blattsalaten verteilen. Toastecken zum Salat reichen.
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin A zu 38%
- Pantothensäure zu 15%
- Folsäure zu 23%
- Niacin zu 23%
- Vitamin E zu 27%
- Magnesium zu 15%
Pro Portion
- 216 kcal
- 14 g Kohlenhydrate
- 13 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 33 mg Cholesterin
- 1,2 BE
Wohlfühltipps
Kochen für´s und mit Herz
Herzgesund essen und dabei schlemmen, für viele unvereinbar – wir zeigen, wie’s geht!
Wohlfühlen und herzfit bleiben, dabei stets satt werden - hier haben alle Zutaten den richtigen Platz auf den Tellern, dabei dürfen Sie genießen und sich über die erwiesene Kraft hochwertiger Lebensmittel freuen. Die Deutsche Herzstiftung rät Fisch möglichst 2 mal in der Woche zu verzehren. Denn Fische enthalten wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Diese halten Ihre Gefäße schön geschmeidig, wobei die Durchblutung gefördert wird. Omega-3-Fettsäuren unterstützen zudem den Körper bei Heilung von Entzündungen. Das hilft das Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen zu senken.
Fische sind zudem gute Quellen für die fettlöslichen Vitamine A und D sowie auch für B-Vitamine und Jod. Das hochwertige Eiweiß vom Fisch ist leicht verdaulich, so dass die neuen Baustoffe für unsere Körperzellen schnell zur Verfügung stehen.